CASI EL 80% DE LOS ESPAÑOLES NO VUELVE A UN ESTABLECIMIENTO SI SUS BAÑOS ESTÁN SUCIOS
Según los primeros estudios realizados por el Instituto Sondea sobre los hábitos de higiene de los españoles fuera de casa, e 76,2% ha dejado de ir a un bar, restaurante, centro de ocio, hotel etc por la suciedad y falta de higiene en sus baños.
La encuesta desvela la importancia que dan los usuarios a la limpieza y acondicionamiento de los baños en lugares públicos. Read More »
DETERGENTE MANUAL PARA EL LAVADO Y DESINFECCIÓN DE VAJILLA
Lavavajillas manual sin perfume que incorpora en su formulación glutaraldehido ( biocida de amplio espectro de actividad frente a microorganismos y virus ). A la vez que garantizamos la desinfección de la
Los trapos de cocina actúan como reservorio y propagadores de gérmenes patógenos
El trapo ha sido siempre uno de los utensilios con mayor protagonismo en las cocinas, tanto domésticas como industriales. Junto con cuchillos y superficies de cortar, comparte espacio con alimentos de toda clase y, en consecuencia, con posiblesriesgos alimentarios derivados de la presencia de patógenos. Por su capacidad para actuar como transportador de gérmenes, los trapos, y también las bayetas, pueden quedar relegados a un segundo plano y sustituirse por el papel de un solo uso. Según un estudio británico reciente, buena parte de los trapos de limpieza usados en restaurantes y cocinas colectivas contienen niveles altos de bacterias, fruto de una mala higiene y de contaminaciones cruzadas.
No es suficiente con lavar de manera frecuente los trapos usados en la cocina porque son, junto con las manos y otros utensilios de uso habitual, una de las principales vías de formación y propagación de bacterias patógenas en los alimentos. Son productos que, pese a resultar prácticos, comportan la formación de microorganismos. Cualquier descuido en su higiene se puede traducir en el paso de bacterias a las manos y, de éstas, a las superficies y al equipo de trabajo.
Según un estudio de la Agencia de Protección Sanitaria británica (HPA), el 56% de los trapos analizados en 120 establecimientos del norte del país contenían niveles inaceptables de bacterias, sobre todo enterobacterias, E.coli, Staphylococcus aureus y Listeria, indicadores de la aplicación de medidas higiénicas inadecuadas.
En estas fechas las comidas y cenas con nuestros familiares y amigos se suceden día tras día. Las cocinas de los restaurantes, y de nuestras propias casas, están en funcionamiento más de lo habitual. Y el horno, es uno de los electrodomésticos que más utilizamos para realizar las comidas y cenas. Pero todos sabemos que lo peor llega a la hora de la limpieza.Así que nos toca dejar nuestro horno como nuevo. Pero, ¿cómo se limpia un horno? ¿Qué productos podemos utilizar?
Siempre está presente el riesgo de que aparezcan manchas a causa de grasa, o sucios debido al proceso utilizado en la preparación de los alimentos. Esta siempre debe estar completamente limpia, ya que esta habla por sí sola de la limpieza y del cuidado propio que tiene la personas, además es el lugar focal donde preparan cada comida , y si esta no está limpia e higienizada así mismo estará la comida. Read More »
Científicos de la Universidad de Valencia han analizado zumos de naranja natural preparados con las máquinas de establecimientos hosteleros y han comprobado que el 43 por ciento de las muestras superaba los límites de enterobacterias establecidos por la legislación y el 12 por ciento el límite de microorganismos aeróbicos mesófilos, según ha publicado Sinc.
Para llevar a cabo este trabajo, publicado en 'Food Control', el equipo ha recogido 190 lotes de naranja exprimida en diversos servicios de restauración y el mismo día ha analizado su contenido microbiológico.
Como todos habéis visto, hemos estado analizando puntos importantes sobre la higiene alimentaria. Pero ahora, y para finalizar este tema tan interesante, nos gustaría informaros de los productos más recomendados para que todo permanezca desinfectado y que no haya ningún problema en vuestra cocinas.
Si hemos visto la importancia de la manipulación y la higiene personal, no podíamos dejar de hablar de que tipos de productos hemos de utilizar dependiendo del área a limpiar. Read More »
La higiene de los alimentos tiene como objetivo prevenir la contaminación de los alimentos. Es el conjunto de medidas necesarias para garantizar la inocuidad y salubridad de los productos alimenticios que consumimos.
La cadena alimentaria comprende desde el campo o producción primaria pasando por la preparación, fabricación, transformación, envasado, almacenamiento, transporte, distribución, venta y/o suministro de los alimentos o productos alimenticios al consumidor.
El consumidor es un eslabón esencial de la misma ya que es responsable de la higiene de los alimentos una vez que los adquiere. Por lo tanto debe saber elegir el establecimiento donde adquiere los alimentos. El consumidor es responsable de aplicar prácticas correctas de manipulación de alimentos desde que los adquiere en el punto de venta hasta que los prepara y/o consume.
Debemos tener en cuenta que, a la hora de acudir a cualquier establecimiento en los que se expidan alimentos, incluidos bares y restaurantes, es conveniente que se tenga en cuenta una serie de aspectos relacionados con el local, el personal y la conservación y manipulación de los productos
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Exceltur (Excelencia Turística) prevé que el crecimiento turistico español será superior al calculado inicialmente del 1%, ratificandolo ahora y colocandolo en el 2,2%. Este cambio se debe principalmente a la situación que hay actual en Egipto y Túnez, desviando casi todo el turismo a Canárias, incrementandose un 89% la demanda.
"La competitividad no debe provenir de los infortunios y las debilidades ajenas, sino de la fortaleza propia", según Sebastián Escarrer, presidente de Exceltur y vicepresidente de Sol Meliá.
Exceltur pronostica 2,3 millones de pernoctaciones en marzo. Otras estimaciones prevén que en Semana Santa el 72% de los empresarios turísticos prevén incrementar sus ventas y , de ellos, un 65,3% confía en que estos aumentos se traduzcan en beneficios en la cuenta de resultados.
Repelin: Limpiador higienizante desinfectante multisuperficies. APPCC certificado H.A. (único con registro en España con H.A. y repelente)
Limpiador multisuperficies con acción fungicida y bactericida de amplio espectro. Este producto se encuentra registrado como biocida en el Ministerio de Sanidad y Consumo. Producto necesario para adecuarse a la normanitva sanitaria en la higiene. Posee efecto repelente frente a insectos rastreros.
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